Mennyi száraz babot fogyaszthat egy alkalommal a cukorbeteg?

SAJNOS A CUKORBETEG MÉRSÉKELTEN FOGYASZHAT CSAK SZÁRAZ BABOT. NAGYON KEVESET. MERT MAGAS A SZÉNHIDRÁT TARTALMA.

10 dkg száraz babban 54 g szénhidrát van de ez becsapos mert áztatva ez elég sok.

Természetesen egy alkalommal annyit szabad fogyasztani amennyi belefér az adott étkezés szénhidrát tartalmába.
 A száraz hüvelyesek (bab, lencse, sárgaborsó) fontos tápanyagforrások, glikémiás indexük alacsony, de magas szénhidrát-és kalóriatartalmuk miatt egyszerre általában szárazon mérve  6 dkg mennyiségben fogyaszthatóak, fogyókúra esetén kéthetente javasolt. 6 dkg bab 35 g CH-t tartalmaz, energiatartalma 204 kcal. Főzeléknek,vagy levesnek elkészítve nem szabad elfelejteni beleszámolni a habarás szénhidrát tartalmát sem!i

 Kati te milyen gyakran főzöl babot?

NEM TUL GYAKRAN DE NÉHA BAB GULYÁSNAK BEIKTATOM.

 Amúgy egészséges a magas rost tartalom miatt és időnként kell is fogyasztani hüvelyest!

 Egészséges a bab, meg olyan jó lenne megenni de engem" megkerget", tehát nem merem:-)

 Bab (nyers)
Tápanyagtartalom 100 g-ban Energia 330 kcal   1390 kJ
Szénhidrátok     60 g– Cukrok  2 g
 Rost  25 g  
Zsír 1 g
Fehérje 24 g
Víz 12 g
Pantoténsav (B5-vitamin)  0,8 mg 16%Folsav (B9-vitamin)  394 μg 99%Kalcium  143 mg 14%Vas  8 mg 64%Magnézium  140 mg 38% Cink  3 mg 30%

ezért viszont enni kell, de csak mértékkel, és mérve.

Én havonta 2-szer biztos eszem babot…. mármint szárazbabot. Most legutóbb amikor a csilis babot főztem – magamnak külön beáztattam 20 dkg. Lemértem másnap, és abból 40 dkg lett. Így már tudtam kimérni magamnak.
De szoktam venni konzervet is, vörös babot nagyon szeretem. Összekeverem megpárolt és fűszerezett (oreganó, kakukkfű, bazsalikom, só, fehér bors) darált hússal és kifőzök hozzá durum tésztát és már kész is a finni ebédem! 🙂

Én mindig durum tésztát használok. Lemérek annyi dkg, amennyit fogok enni -ha nincs leves, ami szénhidrátot tartalmaz, akkor 50 szénhidrátnak megfelelőt – és a mérés után megszámolom hány darab (pld. a tollszár … azaz penne), aztán megfőzöm az egész család adagját, majd magamnak villával egyesével kiszedem, leszámolom és ehetek. Nem kell külön főzőcskéznem magamnak.

Babsalátát is szeretem, azt meg abból készítem, ami van itthon!! Lényeg a bab! 🙂

Egyébként tényleg érdekes, a cukorbeteg ismerőseim nem merik enni, mert csak azt tudják, hogy sok a szénhidrát tartalmuk a babnak, de a glikémiás indexről nem tudnak! 🙁