Sára Biró kérdezte ennyi ideje: 10 év
A fokhagyma (Allium sativum) az amarilliszfélék családjába tartozó faj. Gyógy- , és fűszernövény, melynek hagymagumója fogyasztható; felvágva erőteljes aromával (egyesek szerint illattal, mások szerint szaggal) rendelkezik. Népies neve „foghagyma” vagy „büdös hagyma”.
A fokhagyma a francia konyha kiemelten fontos fűszere.
Wikipedia
Nem mindegy, hogy az ABC-ben vesszük vagy a piacon, a kertben termelt fokhagyma sokkal ízletesebb.
Ti gyakran használjátok? Esetleg valakinek egy jó fokhagyma krémleves receptje van?
rgyorgy answered 10 év ago
Gyerekkoromban gyakran ettünk fokhagyma mártást főtt marha
hússal.Ha valaki tudná a receptjét…
Marika answered 10 év ago
A fokhagymát már az Egyiptomiak is ismerték és használták . Őshazája Ázsiában van . A fokhagyma fertőtlenítő hatást gyakorol az emésztő és légző rendszerre a benne levő fenolsavaknak köszönhetően , amelyek illékony anyagaik lévén a levegőbe kerülnek. A fokhagyma fogyasztása segíti csökkenteni a koleszterin szintet. A vér folyékonyságát fokozó és az apró vérrögöket feloldó hatása miatt gátolja az érelmeszesedés kialakulását . Száz kénvegyületei tágítják a koszorúereket , ily módon hozzájárulnak az Angina Pektoris megelőzéséhez . Bélférgesség gyógyítására is alkalmas ( orsógiliszta , horgas fejű galandféreg ) rendszeres fogyasztásával pedig megelőzhető a gyomorrák . Forrás: A természet Füvészkertje
jaskó answered 10 év ago
Aki csak el bírja viselni a szagát, ízét, az egye, mert hihetetlenül jó hatása van. Én nagyon régen eszem és nagyon sokat segített. Vérnyomásom OK, koleszterin tökéletes, a szemem és a vesém hajszálerei rendbe jöttek. Mindez, term,észetesen sok más egyéb mellett a fokhagymának is köszönhető!
Halász Gabriella answered 10 év ago
Fokhagyma leves Gabi módra! 🙂
Hozzávalók:
2 fej fokhagyma,
nagyon kevés liszt, de el is hagyható
pár dkg cérnametélt,
1 ek. olaj
só, és pirospaprika, ill. víz
A fokhagymákat megpucoljuk és nagyon apróra vágjuk. (A préselt nem annyira jó.)
Veszünk egy kb. 3 literes fazekat és beletesszük az olajat. Felhevítjük és beledobjuk az apróra vágott fokhagymát. Gyakran keverjük, nehogy oda égjen. Épp,hogy pirítjuk, és levesszük a tűzről. Rászórjuk a lisztet és elkeverjük. Majd jön a pirospaprika. Azzal is jól összekeverjük. Utána jön a kb. 2,5 liter víz.
Felforraljuk, sózzuk és amikor már felforrt a víz, beletesszük a cérna metéltet!
Felforraljuk, egy picit főzzük, de nehogy annyira, hogy szétfőjön. A cérnametélt amúgy is még a forró fazékban puhul.
Megjósoljuk és ha még kell utána ízesítjük. Tehetünk bele apróra vágott petrezselyemzöldet, de ne sokat, mert akkor elveszi a fokhagyma ízét.
Már kész is! 🙂
Sára Biró answered 10 év ago
Üzenetben kaptam 🙂
Fokhagyma Helyi antibakteriális hatást fejt ki, segítségével elmúlik az orrdugulás, javul az étvágy. Náthás időszakban hetente legalább egyszer együnk nyers fokhagymát, vagy igyunk naponta alkoholos fokhagymacseppeket. A fokhagyma egyszerre csökkenti a dugulást a hörgőkben, kitisztítja az orrot, és enyhíti a torokfájást is. Ezeket a hatásait a benne lévő kénnek köszönheti, mely jellegzetes szagát és ízét is adja.
TIPP Aki a fokhagyma intenzív ízét nem kedveli, az süsse meg a gerezdeket kevés olívaolajjal fóliában, majd passzírozza szét, és kenje kenyérre.