Tulajdonképpen mi a fruktóz?

KérdésekTulajdonképpen mi a fruktóz?
Katalin Nagy kérdezte ennyi ideje: 13 év

 Cukorbetegeknek javasolt édesítő ,de mi is ez?

2 Válasz
Best Answer
Violetta Varga answered 13 év ago

 Mivel a gyümölcscukor édesebb az asztali kristálycukorként használatos répacukornál, így ugyanolyan édes íz eléréséhez elegendő 30-40%-kal kevesebb szénhidrát felhasználása, amivel csökkenthető a kalóriabevitel mellett a napi inzulinkiválasztás (ez egyes elméletek szerint a diéta legfontosabb része). Sütésnél és főzésnél is kiválóan használható, mert néhány édesítőszerrel ellentétben kibírja a sütést-főzést (hőálló). Mivel a nedvességet is jobban megköti, a vele készített sütemények tovább frissek maradnak.

Mária Balázs answered 13 év ago

 Gyümölcscukor!