Szelidgesztenyét ehet a cukorbeteg?

KérdésekSzelidgesztenyét ehet a cukorbeteg?
Kovacs Andras kérdezte ennyi ideje: 11 év
1 Válasz
Best Answer
stewes answered 11 év ago

Ezt találtam erről:

A gesztenye az alacsony energiatartalmának köszönhetően jól beilleszthető a cukorbetegek étrendjébe.

A gesztenye nagyrészt telítetlen zsírsavakat tartalmaz, rendszeres jelenléte az étrendben hozzájárul a telített zsírsavbevitel csökkentéséhez.Viszonylag magas élelmirost-tartalma (7,5 g / 100 g) szintén kedvező a diétában. A táplálékkal elfogyasztott élelmi rostok ugyanis csökkentik a szénhidrátok felszívódását, így az étkezést követően kisebb mértékben emelkedik a vércukorérték. Élelmi rost jelenlétében a zsírok felszívódása is csökken, ami szükség esetén ugyancsak hozzájárulhat a testtömeg csökkentéséhez.Sokrétű felhasználása (levesek, mártások, köretek, húsételek, desszertek) lehetővé teszi az étrend változatossá tételét. Egyes ételfélékben a gabona vagy a burgonya helyettesítésére is alkalmas, ami további előnyt jelent ebben a diétában.A cukorbetegek körében a táplálkozás során az egyik legnagyobb gondot az édességek, desszertek fogyasztása, fogyaszthatósága okozza. A gesztenye 30-35 %-nyi összetett szénhidrát-, alacsony energia-, magas élelmirost-tartalmának köszönhetően kiváló alapanyaga lehet  cukormentes édességek, desszertek készítésének (pürék, sütemények, torták, palacsinta töltelék).