Tri-Ton kérdezte ennyi ideje: 10 év
Volt itt kérdés a szőlővel kapcsolatban és volt az alternatív gyógymódokkal is. Mint szőlővel és borral is foglalkozó ember egy kicsit összevontam a kettőt és segítsetek tovább gondolni. Erjedés során az élesztőgombák lebontják a szőlőcukrot, széndioxid és alkohol lesz belőle. A sütéshez használt élesztő gyakorlatilag ugyan azt tudja. Ha az ember cukorra élesztőt eszik, akkor ittas lesz és széndioxidot fog böfögni, ráadásul nem kerül a szervezetbe cukor ??? ( üvegben működik ) Ugye érdekes ?!
Tri-Ton answered 10 év ago
Ez volt a meghökkentő része. Viszont komolyra fordítva : gyermek koromban többször is ettem nyersen sütő élesztőt ( nekem ízlett ) Lehet, hogy ott van a helye az alternatív, cukor felszívódást csökkentők között a helye ?
Sára Biró
Agnes Kovacs answered 8 év ago
Ciki de én vizsgáztam ebből a főiskolán, bevallom sokra már nem emlékszem hiszen nem agrár szakos voltam csak alapozó tantárgyként kellett vizsgázni szőlészet alapjaiból.Arra emlékszem a szőlőből must, cefre lesz és a azután kémiai eljárással savak, kének hozzáadásával lesz a bor valamint érleléssel, hőhatásokkal érik el h alkohol alakuljon ki a cukor pedig csökken , tudtommal nem élesztőgombával érik ezt el, bár már nem emlékszem rá, de biztos h nem csak élesztővel vonják ki a cukrot ha egyáltalán kell hozzá hanem sok sok kezelésen, folyamaton esik át mire borrá válik a nemes ízletes ital.
Agnes Kovacs answered 8 év ago
Amúgy főzésnél is az ételek cukortartalmát hirtelen nagy hőhatásokkal tudjuk csökkenteni